工作原理

結構組成

• 葉輪：是排油煙風機的關鍵部件，通常由多個葉片組成，其形狀、大小和材質會影響風機的性能。葉片的設計旨在高效地吸入和排出油煙，不同類型的風機葉輪結構有所不同。
• 電機：為風機提供動力，使葉輪能夠持續旋轉。電機的功率大小決定了風機的排油煙能力，需要根據實際使用場景和需求來選擇合適功率的電機。
• 機殼：起到保護內部部件的作用，同時引導油煙的流動方向。機殼一般采用堅固的金屬材料制成，具有良好的密封性，以防止油煙泄漏。
• 進風口：是油煙進入風機的入口，其設計要保證油煙能夠順暢地進入風機，盡量減少阻力，提高進氣效率。
• 出風口：油煙經過風機加壓后從出風口排出，出風口的位置和方向根據實際安裝環境和排煙要求進行設置。

類型

• 離心式排油煙風機：氣體進入風機后，在葉輪的作用下，沿徑向方向被甩出，從而產生較高的風壓，能夠克服較長管道和較大阻力，適用于對排煙效果要求較高、管道系統較為復雜的場所，如大型商業廚房。
• 軸流式排油煙風機：氣體沿著風機的軸向流動，具有風量大的特點，但風壓相對較低，適用于通風管道較短、阻力較小的場合，如一些小型廚房或對空間要求較高的地方。
• 混流式排油煙風機：結合了離心式和軸流式風機的特點，氣流方向介于軸向和徑向之間，其性能也介于兩者之間，在一些對風量和風壓有一定要求，但又不是特別苛刻的場所應用較為廣泛。

性能參數

• 風量：指單位時間內風機能夠排出的油煙氣體體積，通常以立方米每小時為單位。風量的大小直接影響著排油煙的效果，需要根據廚房的面積、爐灶數量、烹飪方式等因素來確定合適的風量。
• 風壓：風機克服管道阻力和外界壓力的能力，單位是帕斯卡。足夠的風壓才能保證油煙能夠順利通過管道排出，不會出現油煙倒灌或排放不暢的情況。
• 功率：風機運行時所消耗的電功率，單位為千瓦。功率與風量、風壓以及風機的效率有關，選擇合適功率的風機既能滿足排油煙需求，又能降低能耗。
• 效率：反映風機將電能轉化為機械能并有效排出油煙的能力，以百分比表示。效率高的風機在運行過程中更加節能，能夠降低使用成本。
• 轉速：風機葉輪每分鐘的旋轉次數，單位是轉每分鐘。轉速會影響風機的風量、風壓和功率等性能參數，不同類型和規格的風機有不同的轉速范圍。

應用場景

• 商業餐飲場所：如酒店、餐廳、火鍋店等，這些地方烹飪過程中會產生大量油煙，排油煙風機是保持廚房環境清潔、滿足衛生和環保要求的重要設備。
• 工業廚房：工廠的職工食堂等工業廚房，由于烹飪規模較大，需要強大的排油煙能力來維持良好的工作環境。
• 學校和機關單位食堂：為了給師生和工作人員提供健康舒適的就餐環境，需要及時排除廚房產生的油煙和異味，排油煙風機在此類場所中起著重要作用。
• 家庭廚房：雖然家庭廚房的油煙量相對較小，但一些家庭為了獲得更好的廚房空氣質量，也會安裝小型排油煙風機，通常與抽油煙機配合使用，進一步提高排煙效果。