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正宗洪山菜苔基地美食與文化的故事、洪山菜苔歷史悠久。武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農業產業化企業。武漢洪山菜苔為國家地理標志保護產品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農博會金獎。
在武漢這座充滿煙火氣的城市里，美食總是承載著一段段動人的故事與文化。今天，就讓我們一起走進洪山菜苔的傳奇，探尋那碗曾經風靡一時的“紅湯蝴蝶面”。
清朝時期，洪山寶通寺附近有一家不起眼的小店，店主是一對父女。他們經營的早點“紅湯蝴蝶面”味道鮮美，因名稱和鮮美的口感，迅速在城里聲名鵲起。每天清晨，小店便熱鬧非凡，顧客們慕名而來，只為嘗一口這碗美味。供應時間以點一支香為限，香盡收堂，小店雖小，卻有著嚴格的規矩。
有一天，一位制臺的公子聽聞了這碗紅湯蝴蝶面的盛名，帶著一幫門客前來品嘗。卻不料時間稍晚，香已點完，供應停止。老店主信守店規，建議公子明日早些來。公子掃興而歸，門客們卻打起了別樣的主意。他們看中了店主女兒的美貌與烹飪技藝，提議將她娶回家，既能享受美食，又能有佳人相伴。公子一拍即合，于是小店關門，父女二人搬進了府門。
消息傳開后，顧客們紛紛涌向小店，卻發現人去樓空。聽說制臺公子娶走了店女，店主也搬進府門，一時滿城風雨。制臺公子見眾怒難平，便邀請顧客們聚食一頓，并由店主父女公開“紅湯蝴蝶面”的做法，這才平息了這場風波。
“紅湯蝴蝶面”之所以聞名，其奧秘在于面湯選料。洪山菜苔是其主要原料，做面湯時，先要掐去洪山菜苔的尖備用，用余下的部分榨取汁液，再配上火腿等食材，熬制成濃郁的湯汁。面條則是手工制作，薄如蟬翼，形似蝴蝶，故得此名。
武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，在用心專注做好放心農產品的同時，積極的和相關科研機構合作，在傳統的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準更高的目標謀求更大的發展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農業企業領頭羊的角色，為生產出更加優質的農產品和幫助更多農戶快速奔小康做出更大的貢獻和努力。
我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農業產業理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節、跨地域，集科研種植、農家土特產收購、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產業鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！
